Destylowanie wina

Melasa, kompoty, miody, dżemy, przetwory, itd. - jak je wykorzystać w naszym hobby.
Awatar użytkownika
ziutek128
Posty: 98
Rejestracja: 17 cze 2016, 21:55

Destylowanie wina

Postautor: ziutek128 » 02 lip 2016, 12:12

Moi mili, ostatnio zgłosił się do mnie znajomy i pragnie puścić na moje rurki 200l wina owocowego. Na jakiej konfiguracji sprzętu robić to? Przypominam iż mam aabratka, katalizator miedziany, kolumnę z "Plipkami" i OLM. Jak to destylować aby trunek był zacny i nie powstydził się go nawet najwrażliwszy koneser:)
pozdrawiam Ziutek :)

boxer1981228
Posty: 124
Rejestracja: 22 sty 2016, 17:10

Re: Destylowanie wina

Postautor: boxer1981228 » 02 lip 2016, 14:21

Masz dzieloną kolumnę? Masz regulator?

Awatar użytkownika
pretender
Posty: 217
Rejestracja: 22 sty 2016, 17:48

Re: Destylowanie wina

Postautor: pretender » 02 lip 2016, 17:23

Na jeden raz, sam katalizator, zacznij od krotkiej stabilizacji i przedgony. Serce odbieraj na mocy od 500W.

Awatar użytkownika
Szymciu
Posty: 28
Rejestracja: 24 sty 2016, 13:47

Re: Destylowanie wina

Postautor: Szymciu » 02 lip 2016, 20:38

To już zależy od upodobań :D
Ja osobiście posłuchałbym rad kolegi @pretender i puścił na katalizatorze z głowicą. Jeszcze ciekawi mnie jakie jest to wino owocowe - czy po "babcinemu" czy wg. sztuki?
Doświadczenie przyjdzie z czasem....

Awatar użytkownika
ziutek128
Posty: 98
Rejestracja: 17 cze 2016, 21:55

Re: Destylowanie wina

Postautor: ziutek128 » 02 lip 2016, 21:16

Tak dzielona kolumna i regulator Bolecki, ile stabilizować i jak odbierać? Bez refluksu? Zawór na max odkrecony? Jakie to winko jeszcze nie wiem, po weekendzie będę jechał ustalać zasady i formę płatności za tę usługę ☺

Awatar użytkownika
pretender
Posty: 217
Rejestracja: 22 sty 2016, 17:48

Re: Destylowanie wina

Postautor: pretender » 03 lip 2016, 16:22

Serce odbieram bez zaworka, podpinam papugę. A przedgon oczywiście z zaworkiem.

Awatar użytkownika
pretender
Posty: 217
Rejestracja: 22 sty 2016, 17:48

Re: Destylowanie wina

Postautor: pretender » 13 sie 2016, 14:14

No i jak, koncert odbył się?

Awatar użytkownika
ziutek128
Posty: 98
Rejestracja: 17 cze 2016, 21:55

Re: Destylowanie wina

Postautor: ziutek128 » 13 sie 2016, 21:31

Niestety smyszki i dyrygent odpadly. A mianowicie, zainteresowany potrzebowal te 200l za 2 dni i się bym nie wyrobil

Awatar użytkownika
pretender
Posty: 217
Rejestracja: 22 sty 2016, 17:48

Re: Destylowanie wina

Postautor: pretender » 13 sie 2016, 23:57

No to szkoda ...

krzysztof
Posty: 5
Rejestracja: 28 lut 2016, 18:34
Lokalizacja: Łódźkie

Re: Destylowanie wina

Postautor: krzysztof » 25 sie 2016, 23:13

Witam, podepnę się pod temat bo również mam winko do przepuszczenia niestety tylko 20l .
Posiadam aabratka grzałki 1.5 i 2 kW bez regulatora, kolumne dzieloną sprężynki miedziane i nierdzewka.
Domyślam się że trzeba to przepędzić tylko na katalizatorze i grzałce 1.5 ale może coś doradzicie :)
Ile trzeba odebrać podpałki i ile przedgonu żeby coś z tego zostało :)

Wino nie jest moje nie wiem ile było cukru dodane ( teraz jest słodkie w smaku) truskawka plus trochę czerwonej porzeczki, z tamtego roku więc ładnie wyklarowane.
Pozdrawiam Krzysztof

boxer1981228
Posty: 124
Rejestracja: 22 sty 2016, 17:10

Re: Destylowanie wina

Postautor: boxer1981228 » 26 sie 2016, 1:03

To jeszcze zależy co chcesz z tego zrobić? Spirytus czy jakiś winiak? Jak spirytus to procedura standardowa. Jak winiak to rób na jakiejś części kolumny. Ja używam kawałka 80 cm. Przedgon odbierz jak przy spirytusie, kropelkowo, tylko nie stabilizuj dłużej jak 5-10 minut. Przedgon łap w małych porcjach po 100ml, po kilku dniach ocenicsz co się nadaje a co nie. Nie mając regulatora to rób tak jak napisałeś, 1,5kW i utrzymuj na głowicy temperaturę z zakresu 84-88 stopni i tak do 95-96 w zbiorniku. Od 95 odbieraj w mniejsze naczynia żeby ocenić co jest już pogonem a co jeszcze późnym sercem ;) Ja przeważnie przy 96 już kończyłem odbierać serce i całą resztę odbierałem już jak na spirytus.

Box


Wróć do „Nastawy nietypowe”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość