Znaleziono 21 wyników

autor: zor-ro1970
08 paź 2017, 17:25
Forum: Zaciery
Temat: Single Malt Whiskey - Foto relacja
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 10155

Re: Single Malt Whiskey - Foto relacja

Chetnie przetestuja Twoj singla i wysle swoja
autor: zor-ro1970
08 paź 2017, 17:20
Forum: Zaciery
Temat: Zacier ze słodu jęczmiennego
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 2812

Re: Zacier ze słodu jęczmiennego

Jako ze zacier ma mało % i jesli robimy to latem kiedy jest ciepło natychmiastowa destylacja bo sie zakazi i cuchnie jak gnojowica. Ja destyluje 3 razy i do beczki 63%. Są różne szkoły, najlepiej destylowac z młótem ale właśnie trzeba mieć płaszcz. Ja jak wspomniałem po zatarciu i wychłodzeniu oddzi...
autor: zor-ro1970
08 paź 2017, 17:12
Forum: Owocowe
Temat: Owocówki na 120 z odstojnikiem.
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 1987

Re: Owocówki na 120 z odstojnikiem.

Serio lezakowanie w beczce daje 60% smaku końcowego
autor: zor-ro1970
08 paź 2017, 17:07
Forum: Cukrowe
Temat: Sprawdzony pomysł na ocieplenie/ogrzanie beczki z zacierem.
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 2568

Re: Sprawdzony pomysł na ocieplenie/ogrzanie beczki z zacierem.

Panowie przetestowane od wielu lat grzałka do butelki z wodą .ja stosuje 250-300W beczka 120 l.
autor: zor-ro1970
30 kwie 2017, 16:21
Forum: Cukrowe
Temat: Nastaw z glukozy
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 6271

Re: Nastaw z glukozy

Panie i panowie dzielcie się spostrzeżeniami, jak swoje powiedziałem. Na marginesie 3 l wody 1 kg glukozy i snake48
autor: zor-ro1970
18 sty 2017, 22:13
Forum: Zaciery
Temat: Single Malt Whiskey - Foto relacja
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 10155

Re: Single Malt Whiskey - Foto relacja

kennigh robiłeś kiedyś single malt czy piszesz z teorii?
autor: zor-ro1970
18 sty 2017, 22:08
Forum: Zaciery
Temat: Zacier z kukurydzy
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 15569

Re: Zacier z kukurydzy

Fermentacja z ziarnem jest mało odporna na zakażenia dlatego brzeczka
autor: zor-ro1970
18 sty 2017, 22:01
Forum: Cukrowe
Temat: Nastaw z glukozy
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 6271

Re: Nastaw z glukozy

Żuk wg. opisu z torebki drożdży spoko 23 %
Testowałem
autor: zor-ro1970
18 sty 2017, 20:15
Forum: Drożdże
Temat: Jakie drożdże dla najlepszego efektu jakosciowego
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 2408

Re: Jakie drożdże dla najlepszego efektu jakosciowego

Szczerze to nawet najlepsze drożdże i klarowanie mają sie nijak do podwójnej ratyfikacji.Pojedyncza ratyfikacja to spirytus zwykły, podwójna to wyborowy a wielokrotny to luksusowy.
autor: zor-ro1970
18 sty 2017, 17:07
Forum: Drożdże
Temat: Drożdże gorzelnicze SF TC6 BLACK MAGIC z aktywnym węglem
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 1233

Drożdże gorzelnicze SF TC6 BLACK MAGIC z aktywnym węglem

Jako że lubię testować nowości wpadły mi w ręce ww. drożdże. Na 3 opakowania wrzuciłem do 90 litrów wody 25 kg glukozy i 5 kg cukru. Temperatura początkowa 33 st potem 28. Po 3 dniach koniec procesu, glukometr na -4. Po następnych 2 dniach w temperaturze ok. 0 st.C nastaw idealnie klarowny jakby sam...
autor: zor-ro1970
21 lut 2016, 18:30
Forum: Cukrowe
Temat: Nastaw z glukozy
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 6271

Nastaw z glukozy

Jak w temacie chciałbym przedstawić Wam jak zrobić nastaw z glukozy i po co. Glukoza krystaliczna to produkt otrzymywany ze skrobi. Dwie firmy dominujące na naszym rynku produkują glukozę z ziemniaków ( Pepees) lub z kukurydzy ( Cargill). Wydajność glukozy jest mniejsza od cukru o ok 20%. Robimy nas...
autor: zor-ro1970
05 lut 2016, 19:39
Forum: Rektyfikacja
Temat: Prowadzenie rektyfikacji - sposób boxer1981228-a
Odpowiedzi: 22
Odsłony: 9886

Re: Prowadzenie rektyfikacji - sposób boxer1981228-a

Nie spotkałem się w swojej zabawie z psoceniem aby temperatura w kegu doszła w 100 st, choć być może jest to możliwe , może inne wyskalowanie termometrów etc. Na moim sprzęcie z buforem o pojemności 3 litrów, powyżej 98 st to dla mnie pogon. Temperatura graniczna psocenia to 98,75 bo dalej energia e...
autor: zor-ro1970
05 lut 2016, 17:36
Forum: Zaciery
Temat: Zacier z kukurydzy
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 15569

Re: Zacier z kukurydzy

Tak zapodaję drożdżaki do brzeczki.
autor: zor-ro1970
05 lut 2016, 17:31
Forum: Zaciery
Temat: Zacier z kukurydzy
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 15569

Re: Zacier z kukurydzy

Poprawiłem chodziło mi o skrobię
autor: zor-ro1970
05 lut 2016, 17:24
Forum: Zaciery
Temat: Zacier z kukurydzy
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 15569

Zacier z kukurydzy

Wiadomo z doświadczenia że kukurydza ma najwięcej skrobi w sobie. Sucha do 38 %, mokra ok 32. Kukurydzę dajemy na żarna tzn. śrutujemy. Wodę należy zagotować, dodać enzymu upłyniającego ok 0.3ml na kilogram śruty, pogotować z 2 minutki. Do gotującej się wody dodać śrutę kukurydzianą w proporcji 1 kg...
autor: zor-ro1970
05 lut 2016, 16:51
Forum: Drożdże
Temat: Double snake c48
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 2495

Re: Double snake c48

Bez klarowania, przy mojej kolumnie z buforem i wysokości wypełnienia 200 cm plus miedzi 50 cm nie czuje różnicy miedzy zacierem czy nastawem wyklarowanym a mętnym. Zlewam kranikiem tylko znad osadu.
autor: zor-ro1970
05 lut 2016, 15:04
Forum: Drożdże
Temat: Double snake c48
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 2495

Re: Double snake c48

30 kg cukru 90 litrów wody i 2.5 opakowania Snake 48, po 4 dobach na rurki
autor: zor-ro1970
05 lut 2016, 15:01
Forum: Nastawy nietypowe
Temat: Melasa z buraków cukrowych
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 1691

Re: Melasa cukrowa

Buraczana melasa jak najbardziej. W gorzelni na kolumnie osiągają 92 % i smierdzi gorzej niż wódeczka dobra zrobiona na post stilu.
autor: zor-ro1970
04 lut 2016, 22:20
Forum: Nastawy nietypowe
Temat: Melasa z buraków cukrowych
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 1691

Melasa z buraków cukrowych

Jako że miałem przyjemność przetestowania melasy z buraków cukrowych przestrzegam, nie próbujcie szkoda czasu, cierpliwości i kasy na prąd tudzież gaz. Miałem 120 literków melasy min 50% cukru, rozcieńczenie, sprawdzenie PH, zakwaszenie kwaskiem cytrynowym ( gorzelnia kwas siarkowy)Po 72 godzinach k...
autor: zor-ro1970
04 lut 2016, 21:55
Forum: Zaciery
Temat: Zacier ze słodu jęczmiennego
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 2812

Zacier ze słodu jęczmiennego

Siemka, w swoim brataniem się ze różnymi odmianami zbóż najlepszym wyborem słód jęczmienny. Nie oszukujmy się wydajność w stosunku do cukru mierna, ale mierny też jest alkohol z cukru. Tu poświęcamy troszkę pracy , ale bez enzymów, temperaturka wody ok 63-65 st po 1.5 godzince mamy brzeczkę słodką d...

Wyszukiwanie zaawansowane