Znaleziono 5 wyników

autor: gr000by
27 cze 2016, 20:18
Forum: Dodatkowe metody poprawy jakości
Temat: Pojawienie Sie glutow po rozcienczeniu
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 1681

Re: Pojawienie Sie glutow po rozcienczeniu

Nie są to składniki spirytusu (etanol i zanieczyszczenia - przedgony, pogony). Nie wygląda to też na osad pochodzący z wody (o ile wkład w dzbanku był w miarę świeży), bo nie tworzy on takich tworów pływających po powierzchni - są to raczej płaskie "placki", jak plama benzyny/oleju na wodz...
autor: gr000by
28 kwie 2016, 13:15
Forum: Podstawowe informacje
Temat: Kwas cytrynowy
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 1646

Kwas cytrynowy

Kwas cytrynowy, znany też jako kwasek cytrynowy, może służyć do wielu rzeczy w naszym hobby. Jest to białe ciało stałe, bez zapachu. Zgodnie z nazwą jest to kwas, więc służy do zakwaszania środowiska. Jest to związek występujący naturalnie w owocach (głównie cytrusowych, ale jeszcze większe ilości t...
autor: gr000by
21 kwie 2016, 20:41
Forum: Cukrowe
Temat: Fermentacja alkoholowa - produkty uboczne
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 1473

Fermentacja alkoholowa - produkty uboczne

Miałem od jakiegoś czasu taki "mały" projekt na głowie. O ile problem wytwarzania produktów ubocznych fermentacji jest dobrze znany w przypadku fermentacji nastawów owocowych i melasowych, zacierów zbożowych oraz fermentów mieszanych (np. zboże-melasa) - polecam lekturę Jarosza i Jarocińsk...
autor: gr000by
16 mar 2016, 17:38
Forum: Zaciery
Temat: Zacieranie - garść przydatnych informacji
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 2463

Re: Zacieranie - garść przydatnych informacji

pH - parametr związanych z kwasowością/zasadowością wody. Typowa woda kranowa ma odczyn zbliżony do obojętnego lub bardzo słabo zasadowy. Wbrew pozorom kwaśność zacieru jest dość ważnym czynnikiem wpływającym na scukrzanie skrobi, ale jak zaraz wytłumaczę, nie ma co się za bardzo bać :). W momencie ...
autor: gr000by
25 lut 2016, 18:37
Forum: Zaciery
Temat: Zacieranie - garść przydatnych informacji
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 2463

Zacieranie - garść przydatnych informacji

Zacieranie - proces, którego celem jest przekształcenie skrobi w cukry proste, dostępne dla drożdży. Surowcami mogą być zboża w formie mąki lub ześrutowanych ziaren, surowce zbożowe jak płatki, kasze, a także wszelkiego rodzaju słody. Do zacierania stosuje się zwykłą wodę (np. kranową), najczęściej ...

Wyszukiwanie zaawansowane